Cereale senza glutine, ottimo per i celiaci. Contiene acido silicico, fosforo, magnesio, calcio, ferro, zolfo, fluoro, vitamine B1, B2 e B12. Secondo Wikipedia e' ricostituente per le unghie, la pelle, i capelli. Ottima digeribilità, adatto per i neonati e chi ha problemi di acidità di stomaco.