Aceto

L’aceto balsamico è una specialità unica al mondo, che viene prodotta nella provincia di Modena. Questo aceto viene ricavato secondo la tradizione da una produzione speciale unendo il mosto con l’aceto di vino. L’aceto viene messo in grandi botti di legno e stoccato per mesi. Grazie a questa speciale procedura e alla fermentazione il Balsamico ottiene il suo aroma particolare, il suo sapore agrodolce ed il suo tipico colore scuro. L’aceto balsamico non è soltanto perfetto per condire le insalate, ma anche par vari tipi di verdure e pietanze di carne di ogni tipo. Inoltre quest’aceto in pratica non può scadere ed andare a male, anche se per legge una data di garanzia viene indicata sulle bottiglie.