Khorasan-Weizen bezeichnet eine ursprüngliche Weizensorte, die schon vor 6000 Jahren angebaut wurde. Neben Emmer und Einkorn ist sie damit eine der ältesten kultivierten Getreidesorten. Um die genaue Herkunft ranken sich viele Legenden, doch vermutlich stammt das alte Korn aus Zentralasien. Daher rührt auch der Name, denn „Chorasan“ war eine frühere Region in Teilen des heutigen Iran und Afghanistan.

Im Gegensatz dazu ist Kamut keine Bezeichnung für die Getreidesorte, sondern vielmehr eine geschützte Produktbezeichnung für Khorasan-Weizen aus biologischem Anbau. In den 90ern begannen US-amerikanische Bauern aus Montana, das Bio-Produkt unter dem altägyptischen Wort „Kamut“ zu vermarkten.

Die alte Getreidesorte ist ein Vorfahre des Weizens, aber deutlich gesünder und nachhaltiger als dieser.