Straordinario e maestoso come il suo omonimo, la montagna più alta dell'Alto Adige, il formaggio “Ortles”. Avvolto da una crosta soda, marrone scuro, cerosa, che va dal giallo chiaro a giallo paglierino e presenta un'occhiatura con marcata scanalatura. La consistenza al palato è compatta, ma liscia e leggermente friabile. L'aroma del formaggio è denotato da note marcate di latte, con gusto di nocciola e leggere note di pistacchio. Inoltre il gusto è dominato da un condimento piacevolmente piccante.
Caratteristiche: Saporito e aromatico, Senza lattosio, Senza glutine
Tabella dei valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 g/ml | 100 ml |
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Energia | 1666 kJ / 402 kcal |
Grassi | 34 g |
di cui acidi grassi saturi | 24 g |
di cui lattosio | < 0.1 g |
Proteine | 24 g |
Sale | 1,5 g |